スー活のスー子です。
スープメーカーを使うと本当に簡単に野菜スープが作れます。
鍋で作るのはハードルが高い…と足踏みしている方にはぜひチャレンジして欲しい！
鍋でのスープ作りに慣れている方ももちろん！
目からウロコの簡単さですよ。
材料
- 基本の野菜4種類
(玉ねぎ、にんじん、キャベツ、かぼちゃ) - あれば他の野菜
- 決まった量の水
１、野菜を切る
切り方に特別なルールはありません。
ゴロゴロしたものが好きな方は大きめに。
そうでなければ1.5センチくらいの粗みじん切りにしてみましょう。
本日の野菜たち(左上から)
- にんじん
- キャベツ
- 小松菜
- かぼちゃ
- 玉ねぎ
- ミニトマト
- にんにく
- しょうが
２、スープメーカーにセット
容器に切った野菜と水をセットして、スイッチを入れるだけ！
あとはスープメーカーにお任せです。
３、完成したスープを保存する
容器から鍋に移します。
アスコルビン酸(ビタミンC)を耳かき一杯ほど加えます。
時間があれば水で鍋を冷ますと良いようです。
１日か２日で食べきれるなら、鍋ごと冷蔵保存で良いでしょう。
もし食べきれないようなら、１食分づつ小分けにしてフリーザーバックへ。
冷凍保存をお勧めします。
出来立てアツアツをそのまま食べるも良しですね！
ひと晩寝かせると、味がなじんでスープがまろやかになる気がしています。
さあ食べましょう！
にんにくやしょうがなど香味野菜は食べる前に取り除いておきます。
やわらかくて美味しいのでスー子はニンニク食べてしまいます。
スープだけ飲んでも、野菜を一緒に食べてもお好みで。
味付けせずそのまま食べると減塩にもなりそうです。
食べにくい時はお好きな調味料で、控え目に味つけしても良いでしょう。
スー子が飲み始めの頃は何て味気ないんだ！と思いながら食べていたな(-_-;)
続けていくうちに、だんだんそのままでも野菜の自然な風味を感じるようになります！
最初は味をつけても、スープを飲み続けることを目標に…
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